La mayor explotación de vacuno del País Vasco cuenta con 1.000 cabezas de ganado en Oleta (Álava) que producen cinco millones de litros de leche al año. Durante mes medio, a 150 de estas vacas les cambiaron la dieta y pasaron a servirles el pienso enriquecido con posos de café. La misma fórmula alimenticia se le proporcionó a un rebaño de ovejas. La experiencia fue seguida muy de cerca por científicos de Azti y nutricionistas. El ensayo ha sido un éxito: “Hemos conseguido un nuevo ingrediente seguro, nutritivo, competitivo y respetuoso con el medio ambiente”, afirma el investigador David san Martín. La ingesta de pienso mezclado con los desechos del café no altera la cantidad ni la calidad de la leche que dan estos animales y se consigue una reducción del 20% de las emisiones de metano que generan. “Es un ingrediente que puede revolucionar el futuro de la ganadería”, apunta San Martín.

Vía El Páis >